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L’olio di argan può essere usato per qualsiasi cosa? Utilizzato dai nativi Amazigh del Marocco per la sua capacità di aiutare a curare l’aspetto delle cicatrici e per calmare i disturbi reumatici – oltre a molte altre proprietà positive – l’olio di argan è oggi uno dei prodotti cosmetici più trendy sul mercato.
Lo si può trovare in quasi tutti i negozi di spezie delle numerose medine del Marocco, ma il prezzo e la qualità dipendono da dove si va. Con pochi standard che regolano la designazione “bio certificato”, è necessario conoscere bene l’olio di argan per essere sicuri che sia autentico.
Che siate alla ricerca delle sue proprietà curative o di un nuovo sapore di nocciola per le vostre avventure culinarie, ecco cosa cercare quando acquistate l’olio di argan in Marocco.
Per il suo gusto delicato e nocciolato e per la vasta gamma di possibili vantaggi per la salute, l’olio di argan è stato un pilastro culinario in Marocco per decenni.
L’olio contenuto nel burro di argan proviene dai noccioli del frutto dell’albero di argan.
Sebbene sia originario del Marocco, l’olio di argan è oggi ampiamente utilizzato in altre parti del mondo, ad esempio in cucina e in cosmetica.
L’olio estratto dai semi di argan deve essere spremuto a freddo per uso cosmetico, in modo che l’alto contenuto di vitamina E non vada perso nel processo. Tradizionalmente il frutto veniva compresso solo dopo essere stato digerito da una capra e recuperato dagli escrementi dell’animale, una prelibatezza per le capre che vagano nella zona e si arrampicano sugli alberi scarmigliati.
La tecnologia ha permesso di snellire il processo fin dal momento della raccolta dei frutti, rendendolo notevolmente più igienico.
Il colore dell’olio di argan autentico dovrebbe essere un giallo torbido ma tenue. Se l’olio di argan è eccessivamente giallo, potrebbe essere stato adulterato con un olio più economico per abbassare il prezzo. Ricordate che occorrono 30 chili di noci per produrre un solo chilogrammo di olio.
Non si dovrebbe avvertire alcuna sensazione di pesantezza dopo aver applicato l’olio sulla pelle; anzi, la pelle potrebbe aver bisogno di un po’ di tempo per assorbirlo completamente. L’olio più puro e di qualità non è sempre quello che si toglie sotto la doccia del mattino.
L’olio di argan, come altri prodotti alimentari, dovrebbe essere acquistato e conservato in una bottiglia di vetro per evitare contaminazioni da plastica. Per un olio di argan di alta qualità in una bottiglia da 150 millilitri, si possono spendere fino a 200 Dirham (circa 20 dollari).
L’acido oleico, un lipide monoinsaturo omega-9, è abbondante nell’olio di argan.
Oltre all’avocado e all’olio d’oliva, l’acido oleico si trova in una serie di altri alimenti che sono stati elogiati per le loro presunte proprietà benefiche per il cuore.
Un piccolo studio sull’uomo ha confrontato gli effetti dell’olio di argan e dell’olio d’oliva sui livelli di antiossidanti nel sangue e ha rilevato che entrambi gli oli erano ugualmente efficaci nel ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Un altro studio sull’uomo, più modesto, ha rilevato che chi consumava più olio di argan aveva livelli più bassi di colesterolo LDL “cattivo” e maggiori quantità di antiossidanti nel sangue.
Quaranta adulti sani hanno partecipato a una ricerca sugli effetti dell’olio di argan sul rischio di malattie cardiovascolari; coloro che hanno ingerito 15 grammi di olio di argan al giorno per 30 giorni hanno registrato una riduzione del 16% e del 20% dei livelli di LDL “cattivo” e di trigliceridi.
Sono necessari studi più ampi per valutare appieno i potenziali benefici dell’olio di argan sulla salute del cuore umano, ma questi primi risultati sono incoraggianti.
L’uso dell’olio di argan come componente dei cosmetici destinati al trattamento della pelle è in rapido aumento.
È stato dimostrato che l’olio di argan riduce l’infiammazione e lo stress ossidativo, il che può renderlo utile per ritardare il processo di invecchiamento se consumato come parte di una dieta sana.
Se somministrato per via topica, può aiutare la pelle a ricostruirsi e a mantenersi sana, ritardando l’insorgere dell’invecchiamento visibile.
In alcuni studi sull’uomo, l’olio di argan ha dimostrato di migliorare l’elasticità e l’idratazione della pelle nelle donne in postmenopausa, sia per via orale che per via topica.
In definitiva, sono necessari ulteriori studi che coinvolgano persone reali.
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