L’olio di argan serve a qualcosa? L’olio di argan si usa in Marocco da secoli. Le comunità amazigh lo apprezzavano per i suoi effetti curativi: lo applicavano per ridurre le cicatrici e alleviare i dolori reumatici. Oggi l’olio di argan è conosciuto in tutto il mondo e molte persone lo usano sia per la bellezza sia per la salute.
Si trova olio di argan in quasi tutte le medine marocchine. Molte drogherie lo vendono in qualità e a prezzi diversi. Le regole per le etichette “bio certificato” sono poche e poco rigorose, quindi conviene saper riconoscere l’olio di argan autentico.
Che lo cerchiate per le sue proprietà curative o per un sapore nuovo e di frutta secca da portare nelle vostre avventure culinarie, ecco a cosa fare attenzione quando comprate olio di argan in Marocco.
Per il suo sapore delicato e di frutta secca e per l’ampia gamma di possibili benefici per la salute, l’olio di argan è da decenni un pilastro della cucina marocchina.
L’olio si estrae dai semi contenuti nel frutto dell’albero di argan.
Pur essendo originario del Marocco, l’olio di argan è oggi ampiamente utilizzato in altre parti del mondo sia in cucina sia in cosmetica.
Come si prepara l’olio di argan
L’olio estratto dai semi di argan va spremuto a freddo per l’uso cosmetico, così da non perdere il suo alto contenuto di vitamina E. Tradizionalmente il frutto veniva spremuto solo dopo essere stato digerito da una capra e recuperato dai suoi escrementi: è infatti una leccornia per le capre che girano nella zona e si arrampicano su questi alberi nodosi.
La tecnologia ha permesso di semplificare il processo dal momento della raccolta, rendendolo molto più igienico.
Colore e consistenza
Il colore dell’olio di argan autentico deve essere un giallo torbido ma spento. Se l’olio è di un giallo troppo acceso, potrebbe essere stato allungato con un olio più economico per abbassare il prezzo. Ricordate che servono 30 chili di frutti per ottenere un solo chilo di olio.
Non dovreste avvertire pesantezza dopo averlo applicato sulla pelle; anzi, la pelle può impiegare un po’ di tempo ad assorbirlo del tutto. L’olio più puro e di qualità migliore non è necessariamente quello che sparisce con la doccia del mattino.
Prezzo e confezione
Come per gli altri prodotti alimentari, l’olio di argan andrebbe acquistato e conservato in bottiglia di vetro per evitare contaminazioni da plastica. Per un olio di argan di qualità in una bottiglia da 150 millilitri potete aspettarvi di spendere fino a circa 200 dirham (una ventina di dollari).
Potrebbe migliorare la salute del cuore
L’acido oleico, un lipide monoinsaturo omega-9, è abbondante nell’olio di argan.
Oltre che negli avocado e nell’olio d’oliva, l’acido oleico si trova in diversi altri alimenti anch’essi apprezzati per le loro presunte proprietà benefiche per il cuore.
Un piccolo studio sull’uomo ha confrontato gli effetti dell’olio di argan e dell’olio d’oliva sui livelli di antiossidanti nel sangue e ha rilevato che entrambi erano ugualmente efficaci nel ridurre il rischio cardiovascolare.
Un altro studio umano, anch’esso di piccole dimensioni, ha osservato che chi consumava più olio di argan aveva livelli più bassi di colesterolo LDL “cattivo” e quantità maggiori di antiossidanti nel sangue.
Quaranta adulti sani hanno partecipato a una ricerca sugli effetti dell’olio di argan sul rischio cardiovascolare; chi ne ha assunto 15 grammi al giorno per 30 giorni ha registrato un calo del 16% dell’LDL “cattivo” e del 20% dei trigliceridi.
Servono studi più ampi per valutare pienamente i possibili benefici dell’olio di argan sulla salute cardiaca, ma questi primi risultati sono incoraggianti.
Può ridurre i segni dell’invecchiamento cutaneo
L’uso dell’olio di argan come ingrediente nei cosmetici destinati alla cura della pelle è cresciuto rapidamente.
È stato dimostrato che l’olio di argan riduce l’infiammazione e lo stress ossidativo, il che potrebbe renderlo utile a rallentare l’invecchiamento se consumato nell’ambito di una dieta sana.
Applicato localmente, può aiutare la pelle a rigenerarsi e a mantenersi sana, ritardando la comparsa dei segni visibili dell’età.
Alcuni studi sull’uomo hanno mostrato che l’olio di argan migliora l’elasticità e l’idratazione della pelle nelle donne in postmenopausa, sia per via orale sia per via topica.
In conclusione, servono ulteriori studi su persone reali.
